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西安著名特色小吃

2019-08-08 16:36:06 來源: 小文說古今

酸湯水餃,是陜西省西安市的著名特色小吃之一。酸湯水餃制作食材主要有面粉、豬肉、羊肉、海鮮、蝦皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、雞蛋、蔥花、姜末、香油、精鹽、味精、紫菜、香醋、辣椒油、醬油、香菜等。成品皮薄餡多,食之鮮美酸香,令人回味無窮。

秦鎮米皮,是陜西省西安市鄠邑區的著名傳統特色小吃。秦鎮米皮是以秈米為主要食材,經泡米、磨漿、蒸制等工序制成。食用時,佐以味精、蒜泥、精鹽、醬油、香醋、辣椒油等調料,加上芹菜、豆芽、黃瓜絲等配菜,吃起來柔韌細軟,涼爽可口,別有一番風味。

臘汁肉夾饃,是陜西省西安市的著名特色小吃之一。臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作和白吉饃的制作。鹵汁臘肉制作原料有豬肉、冰糖、高湯、蔥段、姜片、草果、肉蔻、香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、精鹽等。白吉饃制作原料有面粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起來咸香多汁,酥脆可口。

西安羊肉泡饃,是陜西省西安市的著名特色小吃之一。西安羊肉泡沫制作材料主要有新鮮羊肉、羊雜碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精鹽、香菜、干饃、蔥末、粉絲、味精、胡椒粉等。食之肉爛湯濃,香氣四溢,令人回味無窮。


西安臊子面,是陜西省西安市的著名特色小吃之一。西安臊子面品種很多,制作原料主要有面條、豬肉、紅蘿卜、卷心菜、木耳、黃花、凍豆腐、姜末、精鹽、醋、雞精、菜油、蔥花、辣子油等。食之柔韌爽滑,湯味酸辣、臊子鮮香。


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